自然醒
周六的好处，就是家里每个人都可以睡到自然醒。
这不是说周末是睡懒觉的时候哦。
我最近在训练自己，不用闹钟也能起床。我的闹钟是4:45，常常吧妻子也吵醒了，然后她就会说，自己被吵着睡不好。
于是，我没开闹钟。
结果，我4点15就醒了。妻子呢，6点半左右醒了。
我俩都比平时还早。 我问她是不是自然醒的，还是又被我吵到了。
她说，是自然醒的。但是——还是感觉没睡好
啊……我好无奈呀！
孩子们则比平时起得晚了些。但也没晚多少：平时7点起床，今天7点半也就醒了。至少不是被我叫起来的，这是习惯的力量。
他们自己醒了，去跟妈妈腻歪一会儿，然后就喊饿。
西班牙煎蛋
周末的时候，比较从容，可以做一些相对较慢的吃食。
孩子们的早餐，我们还是每天都要做的。不过，上学日子的早餐，在顾及营养的同时，还要讲究个“快”字。毕竟，除了早餐，还得准备午餐，打理书包，督促着孩子洗脸梳头刷牙洗脸穿衣戴帽，最后准时送到学校，不快就得迟到。
自从我也开始轻断食（intermittent fasting）开始，我和妻子就不再吃早餐了。于是省出了给自己弄早饭的时间，早上的时间宽裕了一些。但早上的节奏，仍然紧凑。
于是，西班牙煎蛋这样的吃食，是上学的日子里，我们没有心情做的。
因为做西班牙煎蛋，是要求煎蛋的人一直不能离开，直到做熟。如此，便没法子“多线程多任务”的与其他准备工作一起做。
但周末就可以做。
西班牙煎蛋，与普通的煎蛋的区别，在于必须时刻控制火候，用油也比较多。
做法如下：
- 用一个小的平底锅，一次能煎一到两个但的那种就行。放橄榄油，多放些。
- 开中火热油。油温到大概3，4成就行，打入鸡蛋。
- 然后，调小火，保持油温。
- 鸡蛋上撒一些细盐。
- 一边注意油温，一边用一个勺子，把油往鸡蛋上浇。这一步最吃耐心了。油温不能高，也不能太低。因为是个“油浴”的过程，时间上也比普通煎蛋略长一些。
- 鸡蛋应该是慢慢被油浴着变熟。
鸡蛋一直到熟，应该都不会出现油炸食物的那种噼啪作响，然后一侧煎出的金黄的那种情况。反而，它像是被煮熟的样子，仍然白白嫩嫩的，口感很棒。
我家两个孩子吃煎蛋，对蛋黄的要求是不一样的。儿子要吃全熟的蛋黄，而女儿偏爱溏心的。
做这个西班牙煎蛋，保持溏心不是特别容易。往往是这一勺热油下去之前还是溏心，一勺浇下去，它就会变全熟。
今天就是这种情况：妻子本来打算煎两个全熟两个溏心，结果溏心的没有成功。鸡蛋出锅后，蛋清本身还很热，把蛋黄给继续加热到全熟了。
于是，又重新给女儿煎，才掌握了火候。
不过，出乎意料的是，儿子竟然把四个全熟的都吃了。女儿也在吃了两个之后，又要了一个。
平时他俩吃煎蛋，都是只一两个就够了。看来，西班牙鸡蛋让他俩胃口大开呀。
后来妻子吃饭的时候，自己又做了两个。一天，9个鸡蛋就这样被干掉了。
咖啡
虽然我和妻子不吃早饭，但周末的早上，孩子们吃早饭的时候，我们还是要围坐在餐桌，一起度过早餐时间。
偶尔，我和妻子会泡杯咖啡来喝。
自从开始断食，我们俩都把咖啡戒掉了。断食会让人格外清醒精神，已经没有了提神的需要。
孩子们吃完了饭，也说想喝咖啡。我家还有些Decaf的咖啡，于是就也给他俩泡了一杯。
我问，你们不嫌苦吗？
女儿说，我可以喝。儿子说“Mm-mm”（表示不会）。妻子说，他们的咖啡是要加奶油的，加了奶油就不苦了。
我想也是。我自己喝咖啡是什么都不加，专喝苦味的。于是常常忘了，咖啡加糖加奶，是会变好喝的。
在等妻子泡咖啡的时候，两个孩子跑到他们自己的房间，折腾出他们用橡皮泥自制的玩具“糕点”。女儿用纸杯蛋糕的杯子装好它们，摆放到桌子中间。然后，在周围放上花朵，来装饰。然后说，女儿说“点心好了，我们来喝下午茶。”儿子则高声叫到“Tea party！”
俩人还挺懂得享受生活的，哈哈……
于是，我们一家人，跟过家家似的，每人捧一杯咖啡，就着“糕点”，度过了周六的早晨。
| 孩子做的Tea Time “糕点” |
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后记
西雅图已经连续一周出现好天气了。雨季看样子结束了，生长季节开始。
今天也是个好天气。
我剪了一下后院的草坪。妻子则在孩子们的帮助下，把家里的两个升高花床（raise-bed garden）填满了土，埋下了些蔬菜种子，浇上了水。
儿子说，我们家会变成农场的。
小小菜园子而已。
说起来，因为疫情加上俄罗斯乌克兰之间的战争，已经又人推论出，今年秋天，很可能出现世界性的粮食短缺。
原因是，乌克兰是农业粮食出口大国和化肥出口大国。因为战争，乌克兰今年的种植不足，一定会出现农业大幅度减产。而世界上依赖化肥的国家，尤其是美国，正面临化肥短缺。而美国的农业，基本是靠化肥催的。化肥短缺导致减产，几乎是今年的美国农业要面对的情况。
中国的情况我不知道怎样。
但前几天读陈喜年的《或者就是冲天一喊》，里面有几篇文章确实记录了新冠疫情以来，一些农村封路封村，造成一些农民无法获得生产资料而无法种植，造成负债又没产出的情况的。看新闻，也出现用工荒而出现蔬菜无人收割的情况。希望这只是个案，不是中国的普遍情况。
毕竟，有人说，和平与暴乱之间，大约只相隔饿9顿饭。
2022-04-23 初稿